Famille des Rosacées.

Feuillage caduc. Feuilles entières et larges, simples et ovales, alternées.

Son fruit, le coing, vient du latin Cotoneum, qui lui-même viendrait de l'Etrusque kudonia mêla qui veut dire "fruits de Cydonia", ville de Crète.

Les fruits sont jaunes ou acidulés. On disait d'ailleurs "jaune comme un coing". Ils sont utilisés pour la confection de confiture, gelée et pâte de coing.

Le cognassier sert de porte-greffe au poirier. Fleurs isolées ou par 2 ou par 3, grandes de 4 à 5 cm. Blanc rosé à 5 pétales. Arbuste tortueux, aux jeunes rameaux velus, à port étalé lorsqu'il est cultivé. (buissonnant en état sauvage).

C'est un arbuste de 4 m de haut. Il supporte mal les terrains calcaires (se rencontre dans les bois à l'état sauvage).

Originaire d'Asie, cultivé et naturalisé dans le sud de la France et localement, plus au nord.

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